Inilah Berbagai Manfaat Kesehatan Ubi Jalar yang Belum Banyak Diketahui
Ubi jalar, atau yang sering disebut sweet potato, merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang sering dijadikan sebagai makanan sehari-hari. Namun, tahukah Anda bahwa ubi jalar memiliki berbagai manfaat kesehatan yang belum banyak diketahui?
Menurut dr. Adinda, seorang ahli gizi dari Rumah Sakit Umum Pusat Fatmawati, Jakarta, ubi jalar mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan. “Serat dalam ubi jalar dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2,” ungkap dr. Adinda.
Selain itu, ubi jalar juga kaya akan beta-karoten, yang dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh. “Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh,” tambah dr. Adinda.
Selain itu, ubi jalar juga mengandung vitamin C dan vitamin E yang baik untuk kesehatan kulit dan memperlambat proses penuaan. “Kandungan antioksidan dalam ubi jalar juga dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang berbahaya,” jelas dr. Adinda.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Sarah, seorang ahli nutrisi dari Universitas Indonesia, konsumsi ubi jalar secara teratur juga dapat membantu menurunkan berat badan. “Serat dalam ubi jalar dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan,” ujar Dr. Sarah.
Tak hanya itu, ubi jalar juga mengandung zat besi yang baik untuk mencegah anemia dan meningkatkan energi tubuh. “Zat besi dalam ubi jalar memiliki daya serap yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan darah dan meningkatkan daya tahan tubuh,” tambah Dr. Sarah.
Dengan berbagai manfaat kesehatan yang dimilikinya, sebaiknya kita mulai mengonsumsi ubi jalar secara teratur dalam menu makanan sehari-hari. Jangan ragu untuk mencoba berbagai olahan ubi jalar yang lezat dan sehat, seperti puree ubi jalar, kripik ubi jalar, atau bahkan smoothie ubi jalar. Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat meningkatkan kesehatan kita semua.